Esta aguardente jovem, é produzida só a partir dos melhores bagaços de Alicante Bouschet e destilada numa estila de cobre com fornalha a lenha construída em 1929. Situada no concelho de Sousel, no Alentejo, esta aguardente ‘branca’ não envelhece em barrica propositadamente de forma a preservar e acentuar as notas frescas da casta, bem como a sua textura sedosa única. Gardénia, passas frescas de Alicante Bouschet, jasmim, sândalo, mirra, pétalas de rosa são apenas algumas das notas frescas e complexas que emergem desta jovem e requintadamente suave Bagaceira, produzida de forma tradicional.